Ако сте озбиљни да останете посвећени својим здравственим циљевима ове године, онда желите да будете сигурни да је ваша кухиња спремна за успех. Прави алати за кување могу помоћи у припреми оброка и смањити време које трошите на кување. Неке кухињске технике могу вам помоћи да направите више јела одједном или послужите као пречица приликом кувања. Такође је важно имати при руци основне алате, као што су добар куварски нож и посуде за складиштење.
Дијететичари и нутриционисти су нам помогли да сузимо кухињске алате у које треба да инвестирате ако озбиљно желите да останете на правом путу са својим здравственим циљевима у 2026. Имати прави алат при руци такође ће вам помоћи да успоставите здраве навике, тако да је већа вероватноћа да ћете их се током времена држати.
Шпорет под притиском
Експрес лонац је користан алат који можете имати у вашој кухињи ако немате времена, али и даље желите здраве оброке који су лако доступни. Абра Паппалиценцирани нутрициониста, заклиње се у свој Инстант Пот, рекавши: „Ово је ствар која мења игру за заузете домаће куваре јер вам омогућава да правите супе, чорбе, пасуљ и чорбе дубоког укуса, густе хранљивих материја са минималним практичним временом.“ Папа га препоручује својим клијентима који желе здраве оброке, али немају времена да стоје изнад шпорета.
Ако тражите експрес лонац, ово су наши омиљени Инстант лонци.
Цоунтертоп фритеза
Ако волите пржену храну, али покушавате да ограничите засићене масти, фритеза је уређај који ћете желети да поседујете. „Фритеза је један од најпрактичнијих алата за конзистентно једење више поврћа“, објашњава Папа. „Можете убацити свеже или смрзнуто поврће, отићи и аутоматски се искључује када се заврши – што је савршено за ужурбана домаћинства.“ Оно што на крају добијете је савршено печено и хрскаво поврће. Остала храна коју можете припремити у фритези укључује месо, кромпир, тврдо кувана јаја, па чак и загрејане остатке пице.
„У мом клиничком раду, циљ је увек исти: смањити трење, скратити време припреме и учинити да здраво кување буде лако и корисно“, каже Папа. Ако тражите опције за фритезе и не знате одакле да почнете, можете да користите нашу листу најбољих фритеза као упутства.
Даска за сечење
Чврста даска за сечење је такође кључна за припрему ваших омиљених јела о здрављу без напора. Можете бирати између дрвета, пластике, камена или стакла, у зависности од ваших жеља и потреба. Дрво и пластика су најчешће најпопуларније опције, али такође желите да се уверите да се ваша плоча лако чисти.
Избегавајте даске за сечење које нису отпорне на мрље и које имају мекане површине јер нож може да продре у њих. Линдзи Шонфелдрегистровани дијететичар и професионални кувар, ослања се на даску за сечење која се може прати у машини за прање судова. “Тхе Даска за резање серије Епицуреан Китцхен је лагана, лака за складиштење, штити ваш нож и може се прати у машини за судове“, каже она.
Куварски нож
Куварски нож може направити или покварити вашу припрему оброка. Желите да инвестирате у квалитетан куварски нож јер он чини ваш процес припреме ефикаснијим. Последња ствар коју желите је нож са тупим сечивом које оставља неуредне, неравне резове у храни коју сечете.
Када бирате куварски нож, потражите онај који је довољно свестран да сече месо, поврће и зачинско биље. Поред тога, желите да истражите различите доступне куварске ножеве и размотрите сечиво, тежину, дршку и материјале.
“Препоручујем ВустхофЦлассиц 8-инчни кухарски ножали има много тога за изабрати“, каже Сцхоенфелд. Она саветује да приликом куповине изаберете куварски нож од осам инча, јер „иако изгледа велики, ефикасан је и још увек је лак за маневрисање за резање и резање на коцкице.“
Процесор хране
Процесор хране је од помоћи за сецкање, рибање и резање свега, од меса и сира до поврћа и још много тога. То је згодна, мања алтернатива ако немате простор за велики блендер. Девон Големрегистровани дијететичар у Тхе Нуанцед Нутритионист, каже да је процесор хране неопходан за унос поврћа у оброке. Једна од њених омиљених мешавина укључује прераду шаргарепе, целера и лука заједно како би се јела подигла од пилеће супе са резанцима до тестенина.
„Темељно измиксајте било које поврће у машини за обраду хране да бисте направили слане надјеве за лазање, сосове, варива, супе или смутије“, препоручује Голем. Поједностављивање припреме поврћа повећава шансе за укључивање ових намирница богатих антиоксидансима и влакнима у вашу исхрану. Ово су наши најбољи избори, ако сте заинтересовани за куповину процесора за храну.
Преса за бели лук
Преса за бели лук ће олакшати припрему основе ваших здравих оброка. Уместо сецкања и млевења белог лука ножем, преса за бели лук вам омогућава да га згњечите у пасту једним притиском.
Тата редовно користи пресу за бели лук у својој кухињи. „Ово је један од мојих омиљених ‘малих, али моћних’ алата,“ објашњава она. „Не морате чак ни да гулите бели лук – само притисните и идите – што драматично скраћује време припреме и чини много вероватнијим да ће људи заиста кувати са свежим белим луком.” Папа препоручује ОКСО Преса за бели лук за ваше потребе кувања.
Висококвалитетно посуђе
Један од најбољих кухињских алата у који можете уложити је пристојан сет посуђа. „Један висококвалитетни тигањ ће учинити више за вашу конзистентност у кухињи него скоро било који уређај“, каже Папа. То је зато што ћете га користити свакодневно, а солидан сет посуђа ће вам трајати годинама. „Оне драматично смањују трење око кувања – што је кључно за останак на правом путу“, додаје Папа.
Ако тражите сет, можете почети тако што ћете погледати наше омиљене сетове посуђа.
Блендер за кувар
Блендер за кувара ће олакшати припрему за салсу, смутије, тесто или мешање више намирница. Висококвалитетни блендер ће вам трајати годинама и свестран је за већину рецепата. Сцхоенфелд се куне у њу Витамик за припрему здравих оброка. „Његова снага олакшава здраву исхрану тако што без напора припрема смутије, преливе, сосове и супе“, каже она. Већина ствари које се купују у продавници садрже додатни натријум, шећере и адитиве, али ова храна се лако може направити код куће са мање састојака.
Сцхоенфелд такође користи њен Витамик у друге сврхе. „Било да ми треба глатки пире или сецкани ораси – понекад прескочим машину за храну – Витамик је]довољно свестран за обоје. Њена омиљена храна коју прави у Витамик-у укључује песто, хумус, смутије и супе.
Ако желите да инвестирате у блендер за кувар или слично, ЦНЕТ је тестирао и оценио најбоље доступне блендере. Постоји много опција које можете изабрати, било да тражите Витамик или више волите нешто јефтиније.
Мерне кашике
Имати мерне кашике при руци ће вам олакшати кување јер ћете имати начин да измерите састојке за рецепте које припремате. Неки људи инстинктивно знају колико треба додати одређених зачина, али за оне који не знају, мерне кашике уклањају нагађање.
„Да бих пазио на унос соли, али и даље имао добро зачињену храну, додајем четвртину кашичице одједном и ограничавам се на кашичицу соли када кувам шест порција“, каже Голем. Одлучите се за мерне кашике од нерђајућег челика за опцију која се може прати у машини за судове.
Стаклени контејнери за складиштење
Када завршите са припремом оброка, важно је да имате поуздано складиште да би ваша храна била свежа у фрижидеру. Стаклени контејнери за складиштење су најбоља опција јер се неће распасти у микропластику попут пластичних контејнера и лако се чисте.
Регистровани дијететичар Схаира Даиа‘с омиљени контејнери за складиштење су Пирекс стаклене посуде за храну са поклопцима. „Користим контејнере за држање маринада и претходно сецканих састојака, што ми помаже да уштедим време током ужурбаних радних дана“, објашњава Даја.
Прозирне стаклене посуде такође смањују бацање хране јер можете видети шта је унутра чим отворите фрижидер. Ако ограничавате пластику у својој кухињи да бисте избегли микропластику, стаклене посуде су солидна опција која траје годинама.
