Од древних лекова до ваше Амазон колица, додаци печуркама су путовали заобилазним путем. Они негују тело, побољшавају ум и повремено трују несрећне. Њихова биохемијска прилагодљивост вековима је интригирала источне културе. Запад је, с друге стране, споро прихватао печурке све до 21. века, делимично подстакнут препорукама познатих личности попут Жизел Бундшен и Гвен Стефани.
Данас, у духу времена фиксираног на биохаковање и самооптимизацију, печурке су сада алати за функционално здравље. Давно смо прошли са исхраном и сотирањем. Сада прихватамо микродозирање. Пијуцкамо екстракт лавље гриве у нашим адаптогеним кафеима и мешамо кордицепс без ГМО у наше смутије после тренинга, надајући се да ће побољшати наше когнитивне функције, побољшати здравље црева и побољшати наш имуни систем. Истраживачи здравствене заштите такође истражују своје потенцијалне примене, у распону од терапије рака на потпорне третмане за COVID-19.
За више информација о печуркама, погледајте наше водиче за најбоље жваке од печурака, најбољу кафу од печурака и ВИРЕД-ове поклоне за печурке.
Садржај
Ажурирано фебруара 2026: Додао сам Ризе Мусхроом Цоффее и Оннит Схроом Тецх Спорт као нове фаворите. Такође сам укључио нашу методологију тестирања и ажуриране информације, цене и везе.
Шта су функционалне печурке?
Функционалне печурке, које се често називају лековитим или адаптогеним, нуде више од само хранљиве вредности. Узбуђење које их окружује није због недавних студија; године су препознате њихове предности. Оно што се променило је начин на који су представљени, омогућавајући једноставнију интеграцију у савремени начин живота без потребе за кувањем. Брендови као Ризе и ПлантФусион су одиграли значајну улогу у трансформацији ових гљивица са традиционалних лекова на ноотропне суплементе.
„Један од ОГ брендова је био Фоур Сигматиц„, присећа се Бригитте Зеитлин, нутрициониста из Њујорка која је заменила кофеин кафом од печурака и матцха чајем. „Када су први пут изашли на полице, људи су били као: ‘Чекај, ми сад пијемо печурке?'“
„Ако вам се не свиђа укус или не можете да пронађете квалитетне, органске печурке у вашој продавници, суплементи су одлична друга опција“, додаје она. „Неки људи мрзе да гутају таблете или их већ узимају превише, тако да су прашци од печурака одлична алтернатива, јер су већ разграђени.
А Веома Кратка историја
Докле год људи оболевају, ослањали су се на гљиве као средство лечења. Каже се да је Хипократ користио амадоу, сунђерасту гљивицу, да смањи упалу. Отзи тхе Ицеман имао је амаду у својим залихама (вероватно за паљење ватре), заједно са полипором брезе, који је вероватно коришћен за борбу против цревних паразита. Културе Индијанаца притискале су печурке на ране да би зауставиле крварење и помогле зарастању. Поред тога, користили су печурке од тигровог млека за лечење астме.
Источноазијске традиције се дуго користе Пхеллинус гљивице за лечење проблеми са варењем. Ганодерма луцидум— опште познат као реиши или лингжи — први пут је забележен у Схен Нонг Бен Цао Јингнајстарија кинеска фармакопеја, написана пре више од два миленијума, где је класификована као тоник против старења и појачавање чи. У савременој Кини, реисхи се често препоручује за подршку имунолошкој функцији пацијенти који су подвргнути хемотерапији или зрачење.
Инонотус обликуус— познатији као чага — био је основни производ у традиционалној медицини међу домородачким заједницама широм света. Нарочито, староседеоци Сибира би млели чагу и додавали је у чајеве, супе и варива, верујући да спречава дегенеративне болести. Био је и лек за чиреве, болести јетре и туберкулозу. Руске прве нације су га користиле да успоре раст видљивих тумора. Данас ловци у руралној Русији и даље конзумирају чагу да би повећали издржљивост на дугим стазама.
Да ли су додаци печуркама добри за вас?
Нутриционисти се слажу: храна на првом месту. Целе печурке (плодно тело, мицелијум и све) као што су маитаке, шитаке и лавља грива нуде влакна и хранљиве материје које нећете добити од мешавина печурака. Убаците их у помфрит, омлет или супе. Иако суплементи не дају увек исте резултате, ево неких од потенцијалних здравствених користи које се виде при редовном уносу.
То може смањити шансу за рак.
А преглед од 17 студија о раку показује да конзумирање око 1/8 шоље печурака дневно може смањити ризик од рака за чак 45 процената. Гљиве су препуне ерготионеина, аминокиселине и антиоксиданса који успоравају оштећење ћелија. Шитаке, остриге, маитаке и краљевске остриге имају неке од већих количина ерготионеина, али било која врста печурака је боља него ниједна.
Може помоћи у заштити здравља мозга.
У а клиничко испитивање у Сингапуру, учесници који су јели више од две шоље печурака (златне, остриге, шитаке и бело дугме) недељно су имали 50 одсто мањи ризик од развоја благог когнитивног оштећења.
Подстиче здрава црева.
За разлику од многих намирница које се разлажу желудачном киселином, полисахариди у гљивама остају нетакнути док пролазе кроз стомак. Ово им омогућава да стигну до дебелог црева, где могу да подстакну раст здравих бактерија.
Може допринети здравом имунолошком систему.
Одређене печурке такође обезбеђују виталне хранљиве материје који могу подржати ваше опште благостање. Кремини и портобело су богати селеном, минералом који производи антиоксидативне ензиме за спречавање оштећења ћелија. Маитаке печурке су одличан извор витамина Д и укључите шитаке у своју исхрану за витамин Б6.
Најбоље функционалне печурке, објашњено
Од ноотропних латтеа до протеинских прахова, одређене врсте су постале звезде у веллнесс простору. Ево шта истраживања и стручњаци имају да кажу о гљивама које доминирају у вашој храни.
Чага, гљива беле трулежи која успева на стаблима брезе у северним климама, позната је по својим обилним антиоксидансима. „Ако имате аутоимуне проблеме као што су Хашимото или псоријаза, чага печурке су одличне јер смањују упалу“, каже Зеитлин. Мада велики део истраживања је спроведена ин витро или на животињама, Цхага показује обећавајуће антимикробне, антидијабетичке и антиинфламаторне ефекте.
Кордицепс је паразитска гљива која ниче на ларвама инсеката. У веллнесс маркетингу, то је печурка перформанси и омиљена међу спортистима. Истраживања сугеришу кордицепс може помоћи у побољшању издржљивости и опоравку након тренинга тако што повећава производњу АТП-а и ефикасност кисеоника у ћелијама. Али многе од тих тврдњи су засноване на истраживању и лабораторијским моделима у раној фази.
Фотографија: Гетти Имагес
Продаје се као суперхрана за мозак, печурка лавље гриве је богата терпенима попут хериценона и еринацина који подстичу производњу фактор раста нерава (НГФ), протеин виталан за одржавање и регенерацију неурона. Прелиминарна истраживања такође указује да може помоћи у регенерацији нерава, смањити ризик од когнитивног пада и ублажити симптоме анксиозности и депресије. Међутим, важно је напоменути, пошто може да садржи фитоестрогене који могу да активирају ћелије осетљиве на естроген, оне са историјом рака дојке треба да се консултују са лекаром пре употребе.
Маитаке (такође познат као хен-оф-тхе-воод) садржи бета-глукане за које се показало да активирају лимфоците, природне ћелије убице (НК) и Т-помоћне ћелије. Истраживачи истражују његов потенцијал да помогне у регулисању крвног притиска и шећера у крви, посебно код особа са метаболичким проблемима. Зеитлин препоручује маитаке — и схиитаке — печурке за оне који имају историју хроничних болести.
Реисхи је проучаван за ублажавање стреса и његову могућу подршку за шећер у крви и функцију плућа, захваљујући високом садржају полисахарида. „Реисхи печурке служе за побољшање општег здравља“, каже Зеитлин. „Ако сте под стресом, често сте прехлађени, или је пролећна сезона и ваше алергије су побеснеле, Реисхи печурке су потез подршке.”
Иза њиховог залогаја богатог умами крије се моћан веллнесс профил: ове печурке испоручују лентинан, полисахарид који јача имунитет, и еритаденин, познат по томе што подржава здравље срца снижавањем холестерола. Шитаке такође смањује маркере упале као што су ЦРП (Ц-реактивни протеин) и ИгА (имуноглобулин А). Осим тога, они су препуни витамина Б који подржавају енергију, метаболизам и здравље кардиоваскуларног система.
Ова шарена печурка је добила име по сличности са пером ћурећег репа и једна је од најистраженијих макрогљивица у онкологији. Ћурећа печурка је богата полисахаридима везаним за протеине који стимулишу имуне одговоре, посебно у функцији Т-ћелија и НК ћелија.
Када је најбоље време за узимање додатака печуркама?
Љубазношћу Фоур Сигматица
Као и већина суплемената, време вашег уноса печурака зависи од специфичне сорте и онога што се надате да ћете добити од тога.
