Не треба нам хладно време као изговор за топлу чоколаду. За многе од нас, то је утешно пиће током целе године. Топло је и носталгично, али традиционална топла чоколада такође долази са огромном дозом шећера – понекад скоро дупло више него што се препоручује за цео дан.
Добре вести? Не морамо да одустанемо од овог ритуала по хладном времену да би деловао на наше тело. Данашње опције спремне за употребу олакшавају него икада уживање у топлој чоколади на начин који је уравнотеженији, хранљивији и још увек задовољавајући.
Ретхинкинг Хот Цоцоа
Већина класичних рецепата за врући какао и мешавина су усредсређени на шећер прво, а затим какао. Једна порција може да садржи 20 до 35 грама додатог шећера, са врло мало протеина или влакана, што помаже да се објасни познати скок шећера (и пад) који често следи.
Али сам какао није проблем. У ствари, природно је богат флавоноидима: биљним једињењима која су повезана са побољшаним протоком крви, бољим васкуларним здрављем и потенцијалним предностима за регулацију шећера у крви и функцију мозга. Какао такође може подржати расположење и когнитивне перформансе захваљујући својим полифенолима и благим стимулативним ефектима.
Изазов је у томе што многи комерцијални производи разблажују ове предности додатком шећера и прерадом. Нова генерација опција за топлу чоколаду окреће ту скрипту. Размислите о мање десерта, више функционалне удобности.
Следе три опције које истичу различите нутритивне предности, у зависности од тога шта тражите.
Напомена: Хранљиве чињенице се односе само на мешавину чоколаде. Укупне калорије, угљени хидрати и шећер ће варирати у зависности од млека које се користи. Више волим биљно млеко, као што је Риппле или Фаирлифе, ултра филтрирана опција за кравље млеко.
Лаканто Монк воћно заслађена чоколада за пиће
Ако волите традиционалну топлу чоколаду, али желите да прескочите количину шећера, потражите мешавине заслађене биљним заслађивачима као што су монашко воће или еритритол уместо шећера од шећерне трске или кукурузног сирупа.
Лаканто чоколада за пиће (доступна у продавницама здраве хране и на мрежи) је одличан пример. Пружа онај познати укус какаоа, али је заслађен монашким воћем, које не укључује додатни шећер или вештачке заслађиваче. Са око 30 калорија и једним грамом нето угљених хидрата по порцији, на биљној је бази, са мало угљених хидрата и лако се припрема са топлим млеком или алтернативом млеку.
Ова опција добро функционише за људе који желе нешто утешно и познато без тобогана за шећер у крви. Такође је лака замена за породице које покушавају да постепено смање шећер без осећаја ускраћености.
ОМ Мусхроом Суперфоод Хот Цхоцолате
Још једна категорија која добија на популарности је функционална топла чоколада: мешавине које укључују специфичне састојке дизајниране да подрже добробит целог тела.
Производи попут ОМ Мусхроом Суперфоод Хот Цхоцолате (доступни на мрежи) укључују адаптогене печурке као што су лавља грива, реисхи, чага и ћурећи реп, заједно са какаоом. Ове гљиве су проучаване због њихове потенцијалне улоге у подршци имунолошком здрављу, отпорности на стрес и когнитивним функцијама.
ОМ такође садржи пуну дозу (250 мг) ашваганде, адаптогене биљке за које се показало да помаже у смањењу стреса и подржава фокус и квалитет сна.
Заслађен малом количином шећера и монашким воћем, садржи само два грама шећера по порцији од 30 калорија. Укус је и даље чоколадни, али мало земљанији, што га чини утешном опцијом за оне који смањују кофеин или траже смирујући вечерњи ритуал.
Витал Протеинс Цоллаген Хот Цхоцолате
За оне који желе да врућа чоколада учини заситнијом или да подржи опоравак мишића, везивног ткива, зглобова, црева и здравља коже, вреди размотрити опције засноване на колагену.
Чоколадни колаген у праху, попут оних из Витал Протеинс-а, лако се мешају у вруће течности и обезбеђују око 20 грама протеина (из колагенских пептида) по порцији. Природно имају мало шећера, често су лагано заслађени стевијом и глатко се мешају када се умуте или пене у топло млеко.
Укључивање колагена у наш врући какао може претворити уживање у функционалнију посластицу – посебно корисно током хладнијих месеци када жудња има тенденцију да расте.
Како то учинити кремастим (без шећера)
Неколико једноставних надоградњи могу побољшати било коју од ових опција:
- Умутите или користите малу пену за млеко да бисте спречили стварање грудвица
- Додајте прстохват цимета или ваниле за дубину
- За додатно богатство додајте кашичицу кокосовог крема
Ова мала подешавања могу направити велику разлику у текстури и задовољству.
Тхе Такеаваи
Врућа чоколада не мора да буде повремено разметање, и не мора да долази са падом шећера. Без обзира да ли одаберете класику са ниским садржајем шећера, функционалну мешавину засновану на печуркама или опцију са појачаном колагеном, данашњи избори који су бољи за вас олакшавају уживање у удобности топле чоколаде, а истовремено подржавају ваше здравље.
Молли Кимбалл, РД, ЦССД, је регистровани дијететичар у Оцхснер Хеалтх-у и оснивач непрофитне иницијативе Оцхснер’с Еат Фит. За више веллнесс садржаја, укључите се у Моллиин подцаст, ФУЕЛЕД Веллнесс + Нутритион, и пратите @МолликимбаллРД и @ЕатФитОцхснер на друштвеним мрежама. Пошаљите е-пошту нутритион@оцхснер.орг да бисте се повезали са Молли или заказали консултације са њеним тимом.
