‘Превише важно да се не би борили’: Шпанска винска индустрија тражи инфузију нове крви | Спаин

Тогромне бетонске бачве које су садржале безброј литара вердејо Бело вино у 90 година од оснивања задружне винарије Цуатро Раиас је патуљасто од резервоара од нерђајућег челика који се налазе насупрот и служе као подсетници да се, чак и у предузећу тако древном као што је производња вина, времена мењају.

Напољу, хладна, али добродошла киша пада на околне винове лозе, јесен-браон после још једног врућег лета у северној шпанској провинцији Ваљадолид. Али промене технологија и хировите климатске ванредне ситуације нису једини изазови са којима се суочава шпанска винска индустрија од 22,4 милијарде евра (20 милијарди фунти).

Према недавном извештају, сектору је преко потребна инфузија нове крви и мора да запосли 22.600 млађих радника у наредним годинама, пошто садашње генерације узгајивача достигну – и пређу – старосну границу за пензионисање. У извештају, који је наручила шпанска винска међупрофесионална организација (ОИВЕ), утврђено је да је 38,9% виноградара старости од 51-65 година, а 35% старијих од 65 година. Они од 41-50 година чине 16,9% сектора, док особе испод 40 година чине само 9,3%.

Председник организације Фернандо Езкеро је отворен у својој процени ситуације. „Ако не добијемо ту генерацијску замену, онда ће сектор очигледно нестати“, каже он. „Ако немаш грожђе, немаш ни вина.“

Винари преко границе у Француској такође су алармирали из различитих разлога, упозоравајући да непријатан спој тарифа Доналда Трампа, пада продаје и неких од најгорих берби у последњих 70 година гура произвођаче до тачке лома.

Велики део проблема у Шпанији лежи у континуираном феномену ла Еспана вациада – испуштање руралних подручја јер млади људи напуштају село и одлазе у градове да студирају, раде и живе. Бројке говоре саме за себе: иако рурална подручја чине 84% територије Шпаније, у њима живи само 15,9% становништва земље. Штавише, број младих у сеоским општинама је за трећину мањи него у градским.

„Постоји проблем замене генерација у примарном сектору, а то је због чињенице да људи желе да живе у градовима, а рурални свет је мање привлачан из хиљаду разлога“, каже Езкуерро.

„Сви морамо да радимо заједно како бисмо овај сектор учинили привлачнијим како би млади донели одлуку која је често тешка.

Езкуерро и његове колеге верују да кључ за очување будућности сектора – који чини 2% радних места у Шпанији и 1,6% њеног БДП – лежи у привлачењу младих људи у индустрију, али и у модернизацији винограда и обезбеђивању да су они који их воде добро упознати са одрживошћу и дигиталним светом.

Осцар де Исцар, партнер у задрузи Цуатро Раиас, који је такође члан њеног одбора, део је тражене кохорте млађих винара. Са 36 година и са дипломом хемијског инжењера – плус мастер из менаџмента винарије – он није ваш типичан узгајивач. Али његова породица се бави производњом вина најмање четири генерације и није сумњао да ће он и његов брат преузети њених 60 хектара када му отац оде у пензију. Како каже: „Искрен да будем, у мени има вина колико и крви.

Иако Де Исцар описује вино као своју страст, он такође признаје да је довољно срећан што може да заради од њега довољно да то буде посао, а не хоби. Део проблема са регрутовањем нових генерација је, каже, што многи не виде њен предузетнички потенцијал. Де Искар, који је и шеф радне групе за младе у шпанском удружењу агро-прехрамбених задруга, присећа се да је наишао на новински чланак у којем се наводи да четири од 10 младих људи старости између 18 и 25 година желе да буду државни службеници.

„Дакле, почињемо од места где можда не постоји јака култура власника предузећа“, каже он. „Али на крају крајева, винари су пословни људи и професију треба видети и ценити каква јесте.

Иако не пориче да вински бизнис, као и сваки посао, има своје изазове – не само временске прилике – Де Исцар додаје: „Тренутно смо најбоље припремљена генерација у историји и имамо најбоље техничке ресурсе у историји. Одатле треба да почнемо када поставимо ову предузетничку визију и покушамо да наведемо људе да наставе са сектором.

Брзи поглед око куле Куатро Рајас довољан је да докаже да су дани прашњавих подрумских распродаја и буради које су пунили синови и кћери муке одавно прошли. Полице његове елегантне продавнице пуне су панетонија као и вина и она, као и многе винарије, има ПР тим и позната је дестинација за туристе на винској стази.

Све то, међутим, може бити само најновија итерација вековне традиције.

„Мој отац увек каже: ‘Када идете у град са традицијом винарства, погледајте куће и цркве’“, каже Де Исцар. „Сектор вина је вероватно један од економских покретача многих региона.

Езкуерро се слаже. „Постоји толико малих градова и села који живе од вина које би нестало, заједно са много села“, каже он.

Он такође истиче да виногради и винарије помажу у складиштењу угљеника и задржавању локалног становништва. „Ово је превише важно да се не би борили“, каже он. „Један од изазова које имамо као сектор је да објаснимо целу причу која стоји иза сваке флаше, сваког винограда и сваке винарије. Морамо да будемо бољи у причању те приче јер мислим да би друштво – и млади људи – то разумели.“