Смрзнути помфрит високог квалитета не мора да буде скуп. У ствари, када сам тестирао шест главних брендова, најприступачнија опција је надмашила скупља имена. Да, можете имати укусан, хрскав помфрит код куће за само 3 долара.
И погодите шта: фритеза је најефикасније средство за њихову припрему. Пружа конзистентнију текстуру од традиционалне рерне и најефикаснији је начин да послужите групи. Осим тога, врло је лако и брзо ставити грицкалицу за помфрит на сто.
Иако се моћна фритеза на ваздуху показала као најбољи начин да се испече кесица смрзнутих варијанти за прилог уз оброк или журку, превише њих подлеже уобичајеним грешкама при пржењу, као што су неуравнотежени омјери кромпира и коре, недостатак зачина или наговештај опекотина у замрзивачу.
Знам квалитетан помфрит кад га видим.
Као самосертификовани стручњак за пржење, заокружио сам шест најпопуларнијих сорти Амазон Фресх за врхунски тест укуса. Укус ће увек владати, али ове пржене кртоле су такође оцењене на основу њихове способности да се кувају у једном од наших омиљених апарата свих времена.
Резултат: Ниједан од ових спудова није био потпуни глупан, али ево како су се нашли у мом тесту укуса и рангирању.
Гледај ово: Како скувати целу пилетину у фритези за 60 минута
Како пржити помфрит на ваздуху
Фритеза кува смрзнути помфрит једнако брзо као и сваки други уређај који смо испробали.
Иако се упутства разликују у зависности од бренда, постоји неколико општих савета које треба размотрити пре него што баците помфрит у корпу за фритезе и притиснете дугме за укључивање:
- Не претрпавај корпу. Они ће се претворити у кашу и/или се залепити заједно.
- Не додавати уље. Већина смрзнутих помфрита долази претходно пржених. Додатак уља ће их обично учинити влажним.
- Време кувања зависи од величине пржења. Очигледно је да ће за пециво бити потребно мање времена од одрезака. Пратите упутства на торби и извршите пробни рад да бисте утврдили која опција даје најбољи резултат.
- Ако вам је потребна додатна сол, нанесите је након кувања. Превише натријума ће извући преко потребну влагу.
- Сваких пет минута добро протресите корпу. Ово ће обезбедити равномерну дистрибуцију топлоте и без изгорелих крајева.
Прочитајте више: Жудите за хрскавим помфритом? Пратите ова 4 корака до савршених штапића кромпира
Рангирање најбољих замрзнутих помфрита у фритези
365 Вхоле Фоодс је имао изненађујуће слаб резултат.
Вреди поновити да на овој листи није било ниједне опције коју не бих јео. Тест укуса је био подсетник да је смрзнути помфрит практично направљен за фритезу, чиме се добија врућа, хрскава и слана ужина за мање од 15 минута.
Као и код сваке посластице пуне угљених хидрата, неке су биле боље од других. Укус је, наравно, субјективан, а Мишелинова звезда једне особе је брза храна за другу. Али могу да вас уверим да је моје непце цео живот чекало на овај тренутак и остајем при свом коначном рангирању.
6. 365 од Вхоле Фоодс Маркет Органиц Схоестринг Цут Фриес
Овај помфрит је испао сувљи него што бих желео.
У одбрани ове млађи, вероватно је најздравији од свих. Долази без додавања соли (бласфемија) и направљен је од органског кромпира, чинећи његов изглед попут пржења у МцДоналд’су урнебесним, али и разочаравајуће, варљивим.
Ако више волите хрскавију врпцу коју можете узети у шаку, ово би могло бити помфрит за вас. Али за серијске дипере као што сам ја који такође жуде за мало зачина и више омаха, ово је промашај и није вредно времена, високе цене или калорија.
5. Оре-Ида прави помфрит
Добра помфрита на наборима комбинује мекани центар са хрскавим спољним ивицама.
За мене је свакако највеће изненађење био нижи пласман Оре-Иде. То је један од најпрепознатљивијих брендова, а ипак сам открио да је овај татер превише кашаст и да има устајали укус остатка помфрита који је поново загрејан следећег дана.
Ако бих морао да се вратим у прошлост, оставио бих их у фритези минут или два дуже од предложеног времена кувања, али не бих ни морао. Чврсто верујем у масовно тржиште, лаку храну која се исправља из првог пута, тако да морам мање да бринем о свом мозгу, а више о свом апетиту.
Понуда Оре-Иде је била прихватљива, али на овој листи постоје боље опције пржења.
4. Помфрит са јаким коренима
Снажни корени су испржили мој омиљени цринкле.
Лагао бих ако бих рекао да желим да ово успе. Од сваког облика помфрита, наборани рез ме није посебно узбуђивао, јер ме подсећа на ручак у средњој школи, где су ме најчешће малтретирали. Али ово је било пријатно изненађење, хвалећи веома леп укус кромпира и идеално хрскање.
На ивицама су биле превише загореле због недоследних величина, па размислите о кувању на доњем крају предложеног временског опсега. Међутим, није ме потпуно одвратио чар. У ствари, то је на неки начин побољшало укус и надокнадило веома очигледан недостатак натријума.
Љубитељи цринкле-цут-а неће бити разочарани верзијом Стронг Роотс-а.
3. Даме, Релијев зачињени вафли помфрит
Велико хрскање и ударац зачина катапултирали су Чекерсов помфрит према врху гомиле.
Додуше, ови су се подигли захваљујући свом облику вафла који је вредан жудње и иконичним зачинима за Чекер/Рели. И док су били спремни да помешу конкуренцију, на крају су заузели солидно треће место.
Моја једина замерка је била што су постали превише једнозначни и што су се сукобили са мојим низом сосова за потапање. Они који више воле помфрит без пратње наћи ће своју нову опсесију. Они попут мене који се не задовољавају само помфритом желеће да размотре освајаче златне и сребрне медаље.
Цхекер’с ваффле помфрит је био јасан кандидат за титулу.
2. Узгајан у Ајдаху, ручно резан помфрит
Узгајан у помфриту из Ајдаха, развио је најбоље браон од свих конкурената.
Ако је ваша идеја о савршеном помфриту златно браон, са благим премазом и снажном хрскањем, ово је права за вас. Искрено, Гровн ин Идахо је био мој почетни фаворит док се нисам вратио на секунде (и трећине и четврти) и схватио да је његов осећај у устима можда помало одвратан за свакога ко воли нешто мало мекше.
Али ово је било прилично укусно и, зачудо, имало је диван укус кромпира који је одговарао смелом и зачињеном сосу за роштиљ. То је, само по себи, невероватан подвиг јер је обично зачин који оставља трајан утисак на путу доле.
Ако волите да вам је помфрит више хрскав него влажан, узгојен у Ајдаху може бити најбољи избор за вас.
1. Амазон намирнице директно резани помфрит
Амазонов прави помфрит је био заиста укусан.
Иако ме мало боли да одајем врхунске почасти корпоративном великану нашег времена, Амазонова итерација је узела врхунске почасти. Ова помфрита је била добро избалансирана: зачињена, хрскава и са укусом кромпира са мрљама земљане коже и величине идеалне за потапање.
Нисам могао да нађем ниједну грешку са овом прженом, за разлику од сваког првог састанка на којем сам био у животу. То је била моја сродна душа од кромпира и сада је обезбедила стално место у мојој Амазон ротација намирница.
За класичну помфрит са меком средином и хрскавом љуском, Амазонов помфрит је тешко победити.
