Дрвене бурад су шта чини да се магија догоди у вашој омиљеној боци вискија. Они су такође извор дуготрајног проблема у индустрији алкохолних пића: цуре. Много.
Ат Бацарди Лимитеднајвећа светска приватна компанија за алкохолна пића, цурење бурета је огромна главобоља. Узмите у обзир Дјуаров мешани бренд шкотског вискија (само један од десетина које поседује). Већину времена, Девар’с ће имати преко 100 складишта пуних одлежаних буради вискија, по 25.000 бачви у сваком. Бурад ће сазревати три до 12 година, а према речима Ангуса Холмса, директора Бакардијеве категорије вискија, многа од тих буради ће у неком тренутку свог живота процурити.
То није сјајно за посао, каже Холмс. „Како да будемо сигурни да када дођемо по ту бачву, у њој има што је могуће више вискија?“
Имајући у виду императив да се пронађу такозвана пропуштања пре него што деценија дође и прође — и понео сав виски са собом — Бацарди је ангажовао Национални институт за производњу Шкотске. НМИС-у је представљен проблем и дошао је до изненађујућег решења: Зашто не усвојити роботског пса?
Ендрју Хамилтон, шеф Центра за производњу дигиталних процеса за НМИС, каже да је прва сугестија групе била да би Девар’с могао испробати робота Бостон Динамицс Спот који би могао лутати складиштем у потрази за бурадима које цуре.
Али да би био заиста ефикасан ловац, робот-пас би морао да усвоји једну од најнапреднијих вештина фамилије паса: повишено чуло мириса.
Вапор Траилс
Постоје две врсте цурења: течност која се пролива или цури из бурета и губитак течности испаравањем паре. Течност која цури из бурета прилично је лако идентификовати, али ако испаравањем губи више него што би требало, то је теже открити.
Испаравање је очекивани део сазревања вискија, а „удео анђела“ је добро схваћена појава која се широко сматра кључним делом еволуције вискија. У Шкотској, анђели узимају око 2 процента запремине бачве сваке године, и док су неки предузимљиви дестилатори покушавали да ускрате анђелима да им дају дуг кроз експерименталне технике попут покривање буради у пластичној фолијиуглавном, дестилатори радо враћају мало вискија универзуму као трошак пословања.
